10 mitos yang harus dihilangkan untuk mulai makan dengan benar, Aqiqah Cimahi
Nutrisi yang tepat pertama-tama melewati kesadaran. Temukan 10 mitos tentang makanan yang selalu Anda yakini benar dan semua itu harus dihilangkan.
Mengenai nutrisi yang tepat, bahkan saat ini, ada banyak kebingungan pada orang. Penelitian memberikan lebih banyak tesis yang berlawanan daripada jawaban pasti dan segala macam teori, bahkan yang paling tidak masuk akal, menyebar dengan cepat melalui Internet. Dalam situasi ini, kita perlu menambatkan diri pada beberapa prinsip dasar dan tidak memperhatikan kebisingan latar belakang yang konstan yang sering membawa kita ke arah yang salah.
Jika ada satu hal yang perlu dikurangi secara sistematis, itu adalah gula dan biji-bijian olahan.
Di bawah ini saya ingin membuat daftar beberapa poin penting yang akan membantu Anda menciptakan lebih banyak koherensi dalam pendekatan Anda terhadap makan sehat . Ini adalah prinsip-prinsip yang telah saya bagikan kepada ribuan pasien, dengan puluhan ribu pembaca dan dengan banyak yang mengikuti saya di internet. Prinsip-prinsip ini juga merupakan inti dari apa yang saya sebut Nutrisi yang Ditingkatkan , pendekatan baru terhadap nutrisi yang secara harfiah bertujuan untuk memperkuat tubuh.
Di antara banyak masalah yang berkaitan dengan gizi, mitos palsu itu sangat dekat dengan hati saya. Faktanya, ini adalah konsep yang salah yang karena alasan tertentu terus diterapkan bahkan jika kita memiliki setiap kemungkinan untuk bertindak secara berbeda. Berikut adalah daftar singkat mitos yang baik untuk dihilangkan dalam perjalanan menuju makan sehat.
Mitos 1: pasta untuk makan siang dan protein di malam hari adalah solusi terbaik
Pada makanan utama (sarapan, makan siang dan makan malam), lebih baik untuk memasukkan semua makronutrien, yaitu karbohidrat, protein, lemak. Diet yang dipisahkan tidak memberikan keuntungan apapun . Memang, hanya makan pasta untuk makan siang dan hanya daging atau ikan untuk makan malam berarti Anda tidur di sore hari (karbohidrat meningkatkan tidur) dan Anda berisiko terjaga di malam hari (protein membuat kita lebih waspada). Secara umum, kita akhirnya melebihi dosis karbohidrat dan protein.
Mitos nomor 2: sayuran sebaiknya digunakan sebagai lauk
Sayuran harus, dalam hal volume, makanan yang paling banyak ada setidaknya dalam makanan utama. The hidangan tunggal mensyaratkan bahwa 50% dari ruang pergi ke sayuran, 25% untuk biji-bijian dan 25% protein yang sehat. Semuanya harus dibumbui dengan minyak zaitun extra virgin. Jika Anda ingin memanjakan diri, Anda bahkan bisa menambahkan semangkuk sayuran lagi.
Mitos nomor 3: buah dan sayur sesuka hati
Keduanya kaya akan mikronutrien dan fitonutrien yang sangat sehat dan berguna. Namun, buah juga mengandung lebih banyak fruktosa dan dalam hal ini harus lebih diperhatikan daripada sayuran. Mengkonsumsi buah secara berlebihan berisiko menjadi faktor negatif dalam mengendalikan lemak tubuh , mendorong peningkatan trigliserida dan, seperti halnya gula, dalam jangka panjang dapat menyebabkan perlemakan hati. Semua turunan seperti jus dan selai harus dipertimbangkan dengan cara yang sama seperti permen.
Mitos 4: Camilan ringan yang ideal adalah satu paket kerupuk atau yogurt
Kerupuk dan yoghurt, meski berbeda dalam segala hal, memiliki kesamaan bahwa keduanya adalah produk industri . Kerupuk dibuat dengan tepung putih dan ditambah garam dan minyak seperti bunga matahari, kaya akan omega-6 pro-inflamasi. Yoghurt rendah lemak penuh dengan gula. Yang bebas gula memiliki pemanis. Hanya 100% alami yang bisa menjadi camilan untuk dipertimbangkan. Jauh lebih baik untuk camilan menggunakan buah segar atau kacang - kacangan.
Mitos nomor 5: Saya makan sehat, menggunakan sedikit lemak
Lemak tidak semuanya berbahaya . Yang harus dihindari adalah lemak terhidrogenasi yang ada dalam beberapa produk industri seperti makanan yang dipanggang (untungnya semakin sedikit) dan, jika dalam dosis yang berlebihan, nabati omega-6 seperti bunga matahari atau minyak kacang dan asam lemak jenuhnya seperti mentega atau kelapa (ini dalam jumlah terbatas tampaknya bekerja dengan baik).
Minyak zaitun extra virgin dan alpukat, kaya lemak tak jenuh tunggal, dan lemak ikan, kaya omega-3 , tidak hanya berbahaya tetapi bahkan sangat menyehatkan (juga ada dalam buah kering ). Makan rendah lemak belum tentu sehat, terutama jika Anda makan gula dan biji-bijian olahan dalam jumlah tinggi.
Mitos nomor 6: gula sangat penting untuk otak dan otot
Secara teknis, ini memang benar, tetapi gula yang dibutuhkan untuk membuat tubuh berfungsi diproduksi dan disuplai ke organ oleh hati kita dari makanan yang lebih kompleks.
Menambahkan gula sederhana seperti melempar bahan bakar ke api: proses pembakaran menjadi tidak stabil dan kobaran api tercipta. Dalam kasus ini, flare-up adalah kenaikan gula darah secara tiba - tiba yang menyebabkan produksi insulin berlebihan.
Mekanisme ini, dalam jangka panjang, dapat menyebabkan resistensi insulin yang selanjutnya menjadi dasar dari berbagai penyakit termasuk diabetes, penyakit kardiovaskular, dan beberapa jenis kanker. Jika ada satu hal yang perlu dikurangi secara sistematis, itu adalah gula dan biji-bijian olahan.
Mitos nomor 7: Kacang-kacangan adalah protein nabati
Kacang - kacangan terutama menghasilkan karbohidrat . Tentunya mereka juga menyediakan banyak serat yang berguna untuk kesehatan, tetapi 100 gram lentil kering, misalnya, memberi kita 22 gram protein tetapi 51 gram karbohidrat yang baik.
The protein nabati hadir di dalamnya tidak lengkap khususnya sebagai salam protein asam amino metionin dan sistein dan karena itu telah nilai biologis berkurang dibandingkan dengan hewan. Dikatakan bahwa dengan mengasosiasikan legum dengan sereal, kekurangan ini dapat dikompensasikan tetapi tidak diperhitungkan bahwa hal ini semakin meningkatkan asupan karbohidrat.
Mitos 8: Kentang adalah sayuran
Kentang bukanlah sayuran melainkan umbi-umbian dan khususnya menyediakan karbohidrat . Oleh karena itu, mereka tidak boleh digunakan sebagai pengganti sayuran kecuali sereal. Dalam hal ini mereka juga memiliki keuntungan, dibandingkan pasta, roti dan nasi, membuat lebih sedikit kalori.
Mitos 9: Anda bisa melewatkan sarapan jika tidak lapar
The sarapan adalah makan pertama setelah beberapa jam puasa. Justru karena alasan inilah makan menjadi sangat penting. Saat bangun, baterai metabolisme kita habis dan jika kita tidak memberi makan tubuh, energi akan disediakan melalui proses perusakan jaringan otot.
Dalam jangka panjang, hal ini memperburuk kecenderungan alami kehilangan otot yang terjadi seiring bertambahnya usia dan memperlambat laju metabolisme basal . Pada saat yang sama, sarapan yang hanya terbuat dari gula (brioche dan cappucino manis, bisa dibilang, mungkin dengan jus yang enak juga) setara dengan pukulan pada pankreas. Faktanya, kenaikan tajam gula darah akan memaksa pankreas untuk segera bangun.
Sarapan seimbang dan lengkap jauh lebih baik . Sebuah contoh? Telur rebus, roti wholemeal, alpukat dan buah segar. Atau yogurt bebas gula, kacang-kacangan, dan gandum utuh.
Mitos 10: Protein itu buruk
The protein adalah blok bangunan yang membentuk tubuh kita. Otot, bagian tulang dan persendian, penyusun utama kulit dan banyak hormon adalah protein. Terlalu sedikit protein dapat merusak kesehatan dan kualitas hidup Anda.
Protein dengan nilai biologis tertinggi adalah yang berasal dari hewani tetapi perlu diketahui bagaimana cara memilihnya. The ikan , yang telur , yang unggas harus diambil secara teratur dan dipilih oleh asal dan metode berkembang biak.
Daging merah harus dimakan dalam jumlah tidak melebihi 400 gram per minggu dan setengah matang atau bahkan mentah seperti dalam kasus tartare atau carpaccio. Sosis dan keju bukanlah makanan yang ideal karena kontribusi garam, pengawet, dan lemak jenuh.
Kesalahan sangat sering didukung oleh mitos palsu yang diturunkan dari orang ke orang. Ada banyak di sektor makanan. Menyisihkan beberapa dapat membantu memperbaiki pola makan Anda dengan segera.
Jika nutrisi kita ditangani dan ditangani dengan cara ilmiah, itu mungkin untuk hidup lebih lama, jadi saya sarankan Anda menonton video gratis " Waktu nutrisi ", yang akan memberi Anda beberapa ide jitu untuk memahami cara kerja Anda. catu daya dan cara mengkalibrasi untuk mendapatkan hasil.
Comments
Post a Comment